IM体育官方 | 芒种要吃好吃的鸭

【概要描述】

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芒种，入夏后的第三个节气，俗话说：“芒种芒种，连收带种。”此时太阳正热烈，新麦正香浓，人们正忙碌。

对于芒种，《周礼》有记载：“泽草所生，种之芒种”，芒种的字面意思就是有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。

如果说没有吃过羊肉的人就不能算过了冬天，那么夏日就是鸭子的时节，“防苦夏，多吃鸭”，既然都这么辛苦了，就来吃顿鸭子犒劳自己吧！

所以烤鸭

可谓是为芒种

量身打造的一道美味佳肴

鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，在容易上火的季节食用，有极强的滋阴养胃、健脾补虚的作用，夏季人体内容易有湿热，吃些鸭肉是很好的。中医称鸭为“妙药”和滋补上品，民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。

240度左右的炉膛里

烤出来的鸭子

呈现均匀的枣红色为上佳

刚出炉的烤鸭

外观油亮饱满

烤鸭现场片好摆盘

鸭皮轻薄、酥脆感肉眼可见

色泽枣红、皮酥肉嫩

食用时用筷子夹起片好的鸭肉

蘸上少许酱

配上葱丝和黄瓜丝

一口吃下去香而不腻

2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）

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无公害养殖

造就安全好鸭肉

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